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ALIMENTATION SAINE & ÉCOLOGIQUE
Apprenez à choisir vos aliments, déchiffrer les étiquettes et adopter les bons modes de conservation et de cuisson pour préserver leur qualité nutritionnelle.
Achat individuel · Accès immédiat
Cette formation délivrée par Anthony Berthou va vous permettre de maîtriser les modes de conservation, de préparation et de cuisson des aliments permettant de préserver la qualité nutritionnelle de ces derniers.
Grâce à la première partie, vous allez savoir quoi mettre dans vos placards, dans votre réfrigérateur et dans votre congélateur.
La seconde partie va vous permettre d’identifier les principaux pièges du marketing agro-alimentaire. Vous allez en effet maîtriser les méthodes pour déchiffrer les étiquettes, les ingrédients mentionnés, les tableaux de composition nutritionnelle et les allégations associées, nutritionnelles et de santé.
Le troisième cours présente les différents circuits d’achats alimentaires permettant de réaliser des choix cohérents au niveau nutritionnel, éthique et écologique.
La dernière partie développe les effets des différents modes de conservation, de préparation et de cuisson des aliments. Elle présente également les intérêts et les inconvénients des différents ustensiles de cuisine. Vous saurez ainsi délivrer des conseils pour cuisiner de manière saine et écologique.
Sélectionner les aliments adaptés en matière d’épicerie et de produits frais.
Analyser les informations nutritionnelles présentes sur les étiquettes de produits transformés afin de faire les bons choix sans tomber dans les pièges du marketing agro-alimentaire.
Identifier et sélectionner les circuits d’achats alimentaires respectueux de la santé et de l’environnement.
Choisir les moyens de conservation optimale pour les aliments.
Sélectionner les ustensiles de cuisson respectueux de la santé et de l’environnement.
Recommander des modes de cuisson préservant la qualité nutritionnelle des aliments.
Identifiants envoyés par email après inscription. Accès disponible 24h/24, 7j/7.
4h40 de vidéos avec supports téléchargeables. Temps de travail personnel complémentaire recommandé : 5h30.
Accès au forum entre apprenants pour poser vos questions et échanger avec la communauté.
1 an à compter de la validation de la convention. Les contenus restent accessibles pour révision.
Connexion internet stable, ordinateur ou tablette, système audio.
Les modules individuels sont exclusivement en E-learning. Pour le Blended, achetez le Niveau 1 complet.
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Un quiz final valide les objectifs pédagogiques. L'obtention de la moyenne est requise pour valider le module.
Une attestation officielle est délivrée à la validation du module. Elle contribue à la validation du Niveau 1 complet.
Pour toute situation de handicap nécessitant un aménagement, contactez-nous avant inscription.
Ce module est disponible en achat individuel, uniquement en E-learning.
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Fondé sur la science
Contenus basés sur l'Evidence-Based Practice, mis à jour régulièrement.
Attestation délivrée
Une attestation officielle remise à chaque module validé.
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Oui. Contrairement aux premiers modules, celui-ci est centré sur les gestes du quotidien : faire ses courses, lire les étiquettes, conserver les aliments et choisir les meilleures techniques de cuisson.
Oui. Vous découvrirez comment interpréter les informations nutritionnelles, les listes d'ingrédients, les allégations de santé et les différents systèmes de notation afin de faire des choix éclairés.
Oui. Vous apprendrez les avantages et les limites de chaque mode de conservation afin de privilégier les solutions les plus adaptées selon les situations.
Oui. Certaines techniques préservent davantage les vitamines, les minéraux et les composés bioactifs que d'autres. Ce module vous aide à choisir les méthodes les plus respectueuses des aliments.
Absolument. Chaque partie du module propose des recommandations concrètes que vous pourrez mettre en œuvre immédiatement lors de vos achats, de la préparation de vos repas et de la conservation de vos aliments.
Oui. Son contenu est accessible à tous et permet aussi bien d'améliorer ses habitudes personnelles que d'enrichir sa pratique professionnelle grâce à des recommandations fondées sur les données scientifiques.
