📄 FICHE PÉDAGOGIQUE · DOCUMENT OFFICIEL

Niveau 1 — Alimentation saine & écologique

Se former aux bases de la nutrition systémique — informations pédagogiques complètes

🏆 Organisme certifié Qualiopi — Document pré-contractuel obligatoire

📌 Présentation de la formation

INTITULÉ DE LA FORMATION Niveau 1 — Se former à l'alimentation saine et écologique
ORGANISME DE FORMATION La Nutrition Systémique — Anthony Berthou
CERTIFICATION QUALITÉ
🏆 Qualiopi — Certification nationale qualité
DURÉE TOTALE 37 heures de contenu vidéo + temps de travail personnel recommandé équivalent (total estimé : ~80h)
DESCRIPTION

Le Niveau 1 est destiné à toute personne souhaitant adopter une alimentation respectueuse de la santé et des enjeux écologiques. Ce premier niveau permet de mettre en application les conseils nutritionnels fondamentaux au quotidien à titre personnel, comme de les recommander dans un cadre professionnel. Il s'appuie sur l'Evidence-Based Practice et 25 ans d'expérience clinique d'Anthony Berthou.

👥 Public concerné & prérequis

PUBLIC CONCERNÉ
Professionnels de santé
Professionnels du sport
Professionnels de l'alimentation
Personnes en reconversion
Particuliers avertis
PRÉREQUIS ✓ Aucun prérequis requis
NIVEAU DANS LE CURSUS Premier niveau — point d'entrée du cursus complet (6 niveaux)
MATÉRIEL NÉCESSAIRE

Connexion internet stable · Ordinateur ou tablette · Écran avec système audio et caméra (pour le Blended Learning)

🎯 Objectifs pédagogiques généraux

1

Maîtriser les connaissances fondamentales en nutrition pour prendre soin de sa santé et de celle de ses patients ou clients

2

Savoir composer des repas équilibrés au cours de la journée et organiser son alimentation au quotidien

3

Acquérir une vision systémique des impacts des choix alimentaires, notamment sur les plans écologique et éthique (approche One Health)

4

Savoir bien choisir les lieux d'achat, les moyens de conservation et de préparation des aliments en respectant leur qualité nutritionnelle

5

Développer un esprit critique face aux grandes questions d'actualité nutritionnelle : végétalisme, jeûne intermittent, produits laitiers, gluten, compléments alimentaires, etc.

📚 Programme détaillé par module

Cliquez sur un module pour afficher le détail de son contenu.

M1 Les fondamentaux de l'alimentation saine et écologique 15 heures
Comprendre quel sens attribuer à la « nutrition » et les liens entre alimentation, mode de vie et maladies de civilisation
Épigénétique et mode de vie — introduction aux mécanismes d'influence alimentaire sur l'expression génique
Introduction à l'évolutionnisme nutritionnel et au rythme circadien / chronobiologie nutritionnelle
Manger en conscience — importance de la matrice alimentaire et de la qualité d'ingestion
Maîtriser les glucides et la régulation insulinique
Maîtriser les protéines et acides aminés fonctionnels
Maîtriser les lipides et acides gras essentiels
L'hydratation — rôle, besoins et recommandations pratiques
Le modèle d'inspiration méditerranéenne et ses fondements scientifiques
M2 Organiser ses menus au quotidien 1 heure
Établir des recommandations pratiques pour organiser les repas au cours de la journée
Structurer la composition du petit-déjeuner selon les principes de la nutrition systémique
Structurer la composition du déjeuner, des collations et du dîner
Adapter les recommandations pour les repas au restaurant et les extras
M3 One Health : concilier les enjeux écologiques et de santé 9 heures
Acquérir une analyse systémique des enjeux alimentaires intégrant les dimensions nutritionnelles, écologiques et éthiques
Décrire l'état des lieux alimentaire mondial et ses implications pour la santé publique
Proposer des recommandations visant à limiter les impacts des choix alimentaires sur l'environnement
Justifier les avantages et limites de l'alimentation biologique
Recommander des conseils visant à limiter le gaspillage alimentaire
Établir des recommandations nutritionnelles considérant les enjeux alimentaires éthiques et sociaux
Maîtriser les différents contaminants alimentaires, leurs sources et leurs effets sur la santé
M4 Acheter, cuisiner et conserver ses aliments 4h30
Sélectionner les aliments adaptés en matière d'épicerie et de produits frais selon les critères nutritionnels et environnementaux
Analyser les informations nutritionnelles sur les étiquettes de produits transformés pour éviter les pièges du marketing agroalimentaire
Identifier et sélectionner les circuits d'achat alimentaires respectueux de la santé et de l'environnement
Choisir les moyens de conservation optimale pour les aliments
Sélectionner les ustensiles de cuisson respectueux de la santé et de l'environnement
Recommander des modes de cuisson préservant la qualité nutritionnelle des aliments
M5 Les grandes questions d'actualité en alimentation 7h30
Définir la pertinence et recommander ou non un régime d'éviction du gluten selon la situation individuelle
Définir la pertinence et recommander ou non un régime d'éviction des produits laitiers avec les précautions nécessaires
Adapter la recommandation de consommation d'œufs selon la situation individuelle
Définir la pertinence et recommander un jeûne intermittent de type 16/8 selon les situations
Définir la pertinence et recommander des compléments alimentaires de manière personnalisée et sécurisée
Définir la pertinence et recommander une alimentation végétalienne avec les précautions nécessaires

⚙️ Modalités pratiques

🖥️

Plateforme e-learning

Accès à l'espace personnel dès la validation de la convention. Identifiants envoyés par email (vérifiez vos spams).

Durée d'accès : 1 an à compter de la validation de la convention
🎞️

Contenu vidéo

37h de vidéos avec supports de cours disponibles sur la plateforme. Temps de travail personnel complémentaire recommandé : équivalent.

Support de formation fourni pour chaque module
💻

Classes virtuelles (Blended)

5 classes virtuelles d'1 heure pour poser vos questions au contenu, en direct avec Anthony Berthou.

Format Blended Learning uniquement
📍

Présentiel Paris (Blended)

1 journée en présentiel à Paris. Horaires : 9h–17h (repas non compris). Accès distanciel possible sur accord préalable.

Format Blended Learning uniquement · Lieu Paris (adresse communiquée à l'inscription)
💬

Forum d'échanges

Espace d'échange entre participants disponible sur la plateforme pour favoriser les interactions entre apprenants.

🖥

Matériel requis

Connexion internet stable, ordinateur ou tablette, écran avec système audio. Caméra recommandée pour les classes virtuelles.

✅ Évaluation & validation

1

Évaluation par module

Chaque module fait l'objet d'une évaluation spécifique. L'obtention de la moyenne à chaque évaluation est requise pour valider le niveau.

2

Suivi de la journée en présentiel (Blended)

La validation du niveau en format Blended Learning est conditionnée au suivi de la journée en présentiel à Paris.

3

Attestation de formation

Une attestation de formation est délivrée pour chaque module validé. Une attestation de niveau est délivrée à la validation complète du Niveau 1.

♿ Accessibilité & situations de handicap

La Nutrition Systémique s'engage à rendre ses formations accessibles au plus grand nombre. Pour toute situation de handicap nécessitant un aménagement spécifique, merci de nous contacter en amont.

Accès distanciel à la journée présentielle possible sur demande et accord préalable de l'équipe pédagogique
Sous-titres disponibles sur les vidéos de la plateforme
Supports PDF téléchargeables pour chaque module
Délais et aménagements d'évaluation adaptables sur demande justifiée
Contact accessibilité : contact@lanutritionsystemique.com

💶 Tarifs & financement

🏫 BLENDED LEARNING
1 490 €
Paiement en 3× sans frais disponible
  • Plateforme e-learning complète
  • 5 classes virtuelles
  • 1 journée présentiel Paris
  • Accès 1 an
  • Financement OPCO possible
🖥️ E-LEARNING
1 190 €
Accès immédiat après inscription
  • Plateforme e-learning complète
  • Accès 1 an
  • Modules aussi disponibles séparément
  • 350 € par module individuel
ℹ️
Financement : La formation est certifiée Qualiopi, permettant une prise en charge par votre OPCO selon votre statut. Le Niveau 1 n'est pas éligible au CPF. Pour toute question de financement, contactez notre équipe avant inscription.

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